Fazer a visita na companhia do produtor é sempre uma mais valia. Rapidamente deu para perceber a enorme paixão, que se mostra na maneira como fala da propriedade e no resultado final que são os vinhos.
Com uma produção que ronda as 13.000 garrafas de tinto e 2.000 de vinho branco o importante é "não dar passos maiores que a perna" tal como o António Maria fez questão de frisar. O vinho é um projecto a longo prazo para este produtor e tem que ser feito de forma sustentável e respeitando a capacidade de produção sem entrar em loucuras que possam mais tarde colocar o projecto em risco.
Quanto aos vinhos foi possível provar a primeira colheita, 2005, e as duas últimas, 2008 e 2009. Infelizmente apenas os tintos estão disponíveis, pois a pequena produção de vinho branco faz com que rapidamente se venda toda a produção.
A filosofia por detrás da produção de 2005 foi diferente das duas últimas. Na altura houve a necessidade de colocar um vinho no mercado rapidamente, e por isso foi afinado para estar pronto para consumo na altura. O resultado disso implicou que agora o vinho de 2005 já está em queda, tende perdido a sua força máxima.
Quanto a 2008 e 2009 nota-se alguma diferença. Enquanto 2008 está no ponto certo para se começar o seu consumo, com os taninos ainda presentes mas suaves o suficiente para de beber. É um vinho que ainda aguenta até 10 anos ou que pode já ser consumido, se bem que acho que dentro de 2 ou 3 anos vai estar no ponto ideal, a prometer uma evolução interessante.
2009 ainda está muito taninoso e vegetal. Se bem que já se consegue identificar algumas das características do vinho do ano anterior, o seu consumo por agora não me parece o ideal. Mais 1 a 2 anos e deve ficar no ponto em que pode começar a ser consumido. A força dos taninos também faz prever uma boa capacidade de guarda, devendo aguentar também cerca de 10 anos.
São dois vinhos (2008 e 2009) que vale a pena ter, especialmente quem está a pensar no longo prazo da sua adega.
Quinta das Carrafouchas 2005
produced by Maria Veneranda da Costa Cannas,
Note: Aroma com fruta vermelha madura e madeira suave.
Na boca doce com fruta vermelha em compota. Muito vivo e intenso. Alguma hortelã. Já em curva descendente.
Rating: 86 (in 100)
(Tasted on Outubro 5, 2011)
Quinta das Carrafouchas 2008
produced by Maria Veneranda da Costa Cannas,
Note: Aroma suave. Fruta negra aromática. Notas de chocolate e especiarias.
Na boca fruta negra madura. Alguma madeira e especiarias. No final notas ligeiras de ervas e chocolate.
Rating: 90 (in 100)
(Tasted on October 5, 2011)
Quinta das Carrafouchas 2009
produced by Maria Veneranda da Costa Cannas,
Note: Aroma com fruta madura. Notas de chocolate e especiarias. Nota vegetal/herbácea intensa.
Na boca ainda muito herbáceo. Fruta negra madura. Intenso. Taninos fortes
Rating: 89 (in 100)
(Tasted on October 5, 2011)
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